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Menu gourmand

42.00 € TTC Entrée,plat,dessert
46.50 € TTC avec le fromage
57.00 € TTC entrée,poisson,viande, fromage,dessert

Menu gourmand

Fois gras de canard mariné au miel de la Breille et vinaigre de framboise.

Tarte fine d'oignons caramélisés,haché de carottes et soupçon d'épices douces.

Gravlax de saumon mariné à la betterave,pommes de terre aux herbes et mascarpone,oignons pickle.

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Pot au feu de lotte, fumet de légumes et beurre de coriandre frais.

Dos de sandre poêlé, andouille de Guéméné, ragout de coco à l'ail confit et infusion d'épices.

Filet de veau "basse température",mousseline de patates douces et échaillons confits,jus corsé aux agrumes.

poitrine de canard poêlée,jus parfumé au miel et citron,piquillos et méli-mélo de céréales.

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le plateau de fromages.

Fourme d'Ambert fondante sur toast, poire pochée et salades mélangées à l'huile de noisette.

Sablé au thym et cumin,confit de fruits et rosette de tête de moine AOP.

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Dessert au choix sur la carte ou le dessert de la suggestion du chef.

 

 

 

Tous nos prix sont nets, boisson en supplément